今日は 世界中でよく売れているバーボン フォアローゼズを紹介します。 日本のキリングループが 所有していることでも有名で ケンタッキー州ローセンスバーグで蒸留されている。 フォアローゼズ イエローラベル アルコール度数 ４０％ さっぱりとした味わい …

今日は スコッチウイスキーの アイラモルトの女王と言われるボウモアを紹介。 スモーキーで癖のあるモルトの多い アイラ島のウイスキーにしては 甘味があり癖も柔らかい ボウモア １２ｙ アルコール度数 ４０％ ストレートでゆっくり癖を味わっても 水割りや…

今日は 合鴨ロースと合鴨パストラミの燻製が出来ました。 ３０分かけてじっくり燻して完成。 ちなみに パストラミとは 燻製して黒胡椒などの香辛料をまぶした物です。 今日は雨がしとしと降っているので こないだ買った ロバート ジョンソンで しっとり営業。

昨日のおやすみは 文京区にある 小石川後楽園へ。 いいお天気で 気持ち良くお散歩 藤棚のふじの花が綺麗に咲いていました。 なので 今日はお店のお花も一新 もうすぐ周年なので ボチボチ、、

今日は薬草系リキュールを紹介。 リキュールの女王と言われる シャルトリューズ フランスのシャルトリューズ地方 シャルトリューズ修道院でつくられている。 シャルトリューズ ヴェール（緑） アルコール度数 ５５％ 青々しく薬っぽい ハーブの香りが豊か シ…

今日は うずらの卵の燻製が 出来上がりました。 酒と醤油で２日漬け込み ２０分燻して完成です。 昨日は 新宿歌舞伎町にある 「ＢＡＲ ＦＲＯＭ ＤＵＳＫ ＴＩＬＬ ＤＡＷＮ」の ４周年のお祝いに 記念品のＴシャツをもらい イエガーをしこたま飲み 今日は二…

今日は スコッチウイスキーの グレンモーレンジを紹介。 グレンモーレンジは 北ハイランド地方で作られる シングルモルトウイスキー。 グレンモーレンジ オリジナル アルコール度数 ４０％ 柔らかい味で香りが豊か グレンモーレンジ マデイラウッドフィニッ…

今日は コーヒーを紹介。 当店では コーヒー豆は 祖師ヶ谷大蔵のローキートーンさんの フレンチブレンドを使い アイスコーヒーは オージのウォータードリッパーでおとした 水出しコーヒーを使います。 これを ボトルに入れて冷蔵庫で保管します。 水出しでだ…

今日は テキーラ（Ｔｅｑｕｉｌａ）を紹介します。 テキーラは竜舌蘭という植物を 蒸留して作られるお酒である。 オルメカ シルバー アルコール度数 ４０％ ブランコと言われる 製造されてすぐに瓶詰めされたテキーラ 冷凍庫でキンキンに冷やして飲むと すっ…

今日は 燻製ができあがりました。 ２日漬け込み ２日干して乾燥させ ３０分燻して 完成！ ささみの燻製の出来上がり。 味がしみ込んだささみは ウイスキーのお供に最高です。 他にも燻製を作っているので 今度また紹介します。

今日は ラム（ＲＵＭ）を紹介します。 ラムはサトウキビを原料として 蒸留、熟成したお酒である。 ハバナクラブはキューバ産のラム ハバナクラブ３ｙ アルコール度数 ４０％ 透明で軽いテイスト ハバナクラブ７ｙ アルコール度数 ４０％ コクがありまろやか…

今日は ウォッカ（ＶＯＤＫＡ）を紹介 ウォッカは蒸留した後に 白樺の炭で濾過して作られ 無味無臭無色と言われ ストレートで飲まれるほか カクテルベースとして用いられる。 ストリチナヤ アルコール度数 ４０％ 癖がなくカクテルベースとして 当店ではよく…

今日は 下北沢の時にお世話になった先輩の ２周年のお祝いに 浅草にある 酒浪漫さんへ 仕事前なので さっくと 日本酒と お刺身をいただき 後ろ髪ひかれながら 梅ヶ丘に戻り 少し遅れて営業。

今週も新しい花を飾ってみました。 ついでに 果物も買ってきました。 イチゴ ジンなどと合わせて 甘酸っぱい感じで作ってみます。 メロン ウオッカなどとあわせて クリーミーな感じで作ってみます。 初恋の嵐「初恋に捧ぐ」を聞きながら ゆっくり営業。

今日は ジン（Ｇｉｎ）を紹介 ジンはジュニパーベリーの香りが特徴的な蒸留酒。 そのまま飲むだけでなく カクテルの材料としても多く使われる。 ゴードンズ アルコール度数 ４０％ ビーフィーター アルコール度数 ４０％ 共にロンドンで作られる ドライジン…

今日は バーボンウイスキーの一つを紹介 ちなみに バーボンとは アメリカ合衆国ケンタッキー州で作られ トウモロコシが５１％以上８０％未満で 使われているウイスキーである。 オールド クロウ アルコール度数 ４０％ 個人的にすきなバーボンの一つ ひと昔…

今日は ブレンデッドウイスキーを紹介します。 ちなみにブレンデッドウイスキーとは 簡単に説明すると 複数のシングルモルトとグレーンウイスキーを 混ぜ合わせ調和を図ったものです。 その中の一つ デュワーズ ホワイトラベル アルコール度数 ４０％ デュワ…

昨日に引き続き ビールの買い出し 下北沢の クラフトビール屋さん 北沢小西へ 連日の買い出しなので 少なめに ベアードビール ばかやろー！エール アルコール度数 ９％ パロットドッグ ビタービッチIPA アルコール度数 ５％ エリシアン HAWAIIAN SUNBURN PIN…

今日は 大好きな酒屋さん目白の田中屋さんに 買い出しに行ってきた。 今回はスコッチを買うのは諦め ビールのみの買い物 棚を見ているだけでわくわくが止まらず 時間がたつのも忘れて散策してしまう。 後ろ髪を引かれながらも 仕事へ。 今回は グーデン・ド…

当店はスコッチウイスキーも ボチボチ置いてある 今日は店主が好きなスコッチを紹介 ラフロイグ１０ｙ 地域 アイラ島 アルコール度数４０％ 独特のピート香と言われる 消毒薬くさい香りのウイスキーである。 正露丸や歯医者さんの匂いとも。 癖が強く 好き嫌…

今日仕入れたお花 最近は自分で 花を選んでカウンターに飾る お店に生花があると 気持ちが良い。 外はシトシト雨模様、 桜の花は散っていく、、 今日届いた weezerの新譜を聞きながら のんびり営業。

当店では３種類のシメイビールを 取り扱っています。 シメイは ベルギーにある スクールモン修道院で作られる トラピストビールの一つ。 シメイルージュ 通称レッド、アルコール度数７％ フルーティーな感じのビール シメイトリプル 通称ホワイト、アルコー…

おもむくままに ブログなど はじめてみんとす。 当店は ベルギービールの シメイレッドを 生ビールで提供しているお店です。 少しずつお店やお酒事などを 書いていきたいと思います。 拙い文書ですが 温かく見守ってくださいますようお願いします。