今日は スコッチウイスキーのタリスカーを紹介。 タリスカーは スカイ島で作られ スモーキーで海を感じる タリスカー１０ｙ アルコール度数 ４５．８％ タリスカー２０ｙ アルコール度数 ５８．８％ 武骨な感じのするウイスキーである。

今日も 買い出しに行ってきました。 今日の入荷は エールスミス IPA アルコール度数 ７．５％ エールスミス Lil DEVIL アルコール度数 ６％ チリビール アルコール度数 ４．５％ チリビールは大量購入 他は各１本ずつ入れました

今日は アイリッシュウイスキー(IRISH WHISKEY)の ジェムソンを紹介。 アルコール度数 ４０％ ３回蒸留によるスムースな味わい 癖が少なく ロック、水割り、ソーダ割、お湯割りと 色々なシュチュエーションに対応できる 万能選手なお酒。

今日は カクテルのジントニックを紹介。 シンプルなカクテルですが お店によって 少し違いがあったりして面白い 当店では ゴードンとライム アンゴスチュラビターズとトニックで作ります。 なのでうっすらとピンク色になってます。

最近 だいぶ暑くなってきたので カウンターの花を ひまわりにしてみました。 もう気分は夏 外は あいにくの天気ですが のんびり営業。

昨日は 上野の東京都美術館に 若冲展を観に行ってきました。 さすが最終日 朝９時にして１２０分待ち 中に入っても 展示物を観てるのか 人の頭を観てるかわからない位混んでました。 そこから浅草に行き 楽しんできました。 今日ものんびり営業。

今日は カクテルのモスコミュールを紹介。 当店では 自家製のショウガウオッカを使い フーバーツリーのジンジャービアで仕上げる 銅マグで冷たく すっきり辛口なモスコミュールを提供しています。 夏には さっぱりして美味しく 冬には 後から体が温まり 季節…

今日も ビール仕入れてきました。 チリビール アルコール度数 ４．５％ ブリュードッグ エース オブ シムコー アルコール度数 ４．５％ ファイアーストーン ピーヴォ アルコール度数 ５．３％ ファイアーストーン ユニオンジャックIPA アルコール度数 ７．５…

今日は 「ロボとどうぶつ」という企画展 イラストレーターの宗誠二郎さんの作品を 見に行ってきました。 柿生駅から バスで１０分そこから徒歩１０分 住宅街の中にある ギャラリーで 久し振りに ゆっくり散歩を楽しみました。 つい かわいいコースターを購入…

今日は ベルモットの一つ ノイリー プラットを紹介。 フレンチ ベルモット(FRENCH VERMOUTH)として有名で ドライベルモットが 多く用いられ マティーニ(MARTINI)などカクテルに使われる。 ノイリー プラット オリジナル ドライ アルコール度数 １８％ 少し昔…

今日は ヴルモット(VERMOUTH)の一つ チンザノを紹介。 因みに ベルモットには イタリア発祥のスイート ベルモット(SWEET VERMOUTH)と フランス発祥のドライ ベルモット(DRY VERMOUTH)がある。 チンザノは イタリアン ベルモット(ITALIAN VERMOUTH)として有名…

今日は 燻製を紹介。 たらこを買ってきて ２０分燻すだけ。 美味しいたらこの燻製の完成。 ちびちびつまみながら 日本酒なんか最高です。 今日届いた ベン ハーパーを聴きながら のんびり営業。

今日も 買ってきました。 新入荷ビール レフトハンド サートゥース ナイトロ アルコール度数 ５．５％ レフトハンド ハードワイヤード ナイトロ アルコール度数 ６％ 箕面ビール おさるIPA アルコール度数 ６％ 箕面ビール ボスざるIPA アルコール度数 ６％ …

今日は 祖師ヶ谷大蔵にある イタリア料理MONTEの ２周年のお祝いに。 前菜盛り合わせ サマートリュフのパスタ メインディッシュ デザート までのランチフルコース 締めに エスプレッソとグラッパをストレートで フィニシュです。

今日は お花を変えてみました。 芍薬は まだつぼみなので 咲くのは数日後... こないだ母の日だったので カーネーションも少々、 ドナルドフェイゲンを聞きながら のんびり営業。

当店では 自家製コーヒーラムを 作っています。 バカルディに ローキートーンさんの フレンチブレンドを漬け込み 一か月置いたら完成。 コーヒーの良い香りと ラムの甘味が最高です。

今日は ビールを紹介。 当店では 国産のラガービールは 赤星です。 サッポロラガービール（SAPPORO LAGER BEER) アルコール度数 ５％ 生ビールや缶ビールでの販売はほぼ無く 中瓶か大瓶しか見かけないビール 甘みがほどよい感じ 個人的に好きなラガービール。

今日は ジンのタンカレーを紹介。 タンカレーは イギリスで作られる すっきりとした味わいのジンである。 ボトルの形が イギリスの消火栓や 昔のカクテルシェイカーとも言われています。 タンカレー ロンドン ドライジン アルコール度数 ４７．３％ ４回蒸留…

今日は 北沢小西に買出しへ ビールとハードサイダーを買ってきました。 馨和 ルージュ アルコール度数 ９％ 馨和 ブラン アルコール度数 ８％ デュベル トリプルホップ アルコール度数 ９．５％ 8ワイアード スーパーコンダクター ダブルIPA アルコール度数 …

今日は 久しぶりに オレンジチェロを仕込みました。 オレンジの皮をむき スピリタスに漬け込みます このまま２週間おき ガムシロと合わせて さらに２週間で完成予定。 今回も美味しく出来ますように。

今日は ラムを紹介。 ロン サカパ センテナリオ（Ron Zacapa Centenario) グアテラマでつくれられてる。 ロンサカパ ２３ｙ アルコール度数 ４０％ 甘味が強くコクがある ロックでゆっくり飲んでも美味しい ロンサカパ XO アルコール度数 ４０％ エクストラ…

今日は 周年後で 色々、燻製ができてます。 その中のたくあんを紹介。 市販のたくあんを ２日間干して ３０分燻して完成。 ほぼほぼ いぶりがっこのようなものですが いぶりがっこほど固くはなく 甘味があります。 まだまだ 仕込みながら営業。

昨日はたくさんの方に お祝いをしていただき ありがとうございました。 たくさん飲ませていただいて 後半記憶がうすいです。 これからも頑張りますので よろしくお願いします。

お陰様で ３周年を迎える事が出来ました。 これからもよろしくお願いします。 お花もたくさんいただき ケーキも頂きました。 朝まで つぶれぬよう 頑張ります。

今日は プロセスチーズとチーカマの燻製が出来ました。 プロセスチーズの下にクッキングシートを敷き 網目からチーズが解け落ちないようにして 燻すこと２５分見事な色になりました。 新しく入荷した物も紹介。 まずはビール HYAPPA BREWS 肝サビ IPA アルコ…

今日はカクテルを紹介します。 レイモンド・チャンドラーの小説 「長いお別れ」の中の台詞 「ギムレットには早すぎる」で有名なギムレット 最近のレシピは ジンとライムで作る カクテルグラスに入った 白濁色のすっきりとしたショートカクテルですが 当店で…