燻製（たくあん）

今日は

周年後で

色々、燻製ができてます。

その中のたくあんを紹介。

市販のたくあんを

２日間干して

３０分燻して完成。

ほぼほぼ

いぶりがっこのようなものですが

いぶりがっこほど固くはなく

甘味があります。

まだまだ

仕込みながら営業。