2016-05-05から1日間の記事一覧

燻製(たくあん)

今日は 周年後で 色々、燻製ができてます。 その中のたくあんを紹介。 市販のたくあんを 2日間干して 30分燻して完成。 ほぼほぼ いぶりがっこのようなものですが いぶりがっこほど固くはなく 甘味があります。 まだまだ 仕込みながら営業。