燻製(たくあん)

今日は

周年後で

色々、燻製ができてます。

その中のたくあんを紹介。

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市販のたくあんを

2日間干して

30分燻して完成。

ほぼほぼ

いぶりがっこのようなものですが

いぶりがっこほど固くはなく

甘味があります。

 

まだまだ

仕込みながら営業。

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