燻製(合鴨ロース・合鴨パストラミ)

今日は

合鴨ロースと合鴨パストラミの燻製が出来ました。

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30分かけてじっくり燻して完成。

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ちなみに

パストラミとは

燻製して黒胡椒などの香辛料をまぶした物です。

 

今日は雨がしとしと降っているので

こないだ買った

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ロバート ジョンソンで

しっとり営業。

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